Gusseisen Pflegehinweise

Gusseisen ist ein natürliches Material, das mit der richtigen Pflege eine langlebige Patina (Antihaft-Schicht) entwickelt. Diese Kurzanleitung hilft dir bei Reinigung, Rostschutz, Einölen und Aufbewahrung - ideal für Kazan, Dutch Oven & Pfannen.

Pflege in 5 Schritten

1) Nach dem Kochen reinigen - ohne Patina zu zerstören

Warm ausspülen: Mit warmem Wasser und einer Bürste / Holz- oder Silikonspatel reinigen.
Hartnäckige Reste: Kurz warm einweichen oder mit einer etwas härteren Bürste lösen.
Spülmittel? Wenn möglich sparsam oder vermeiden - damit die Patina stabil bleibt.

Tipp: Je weniger aggressive Reiniger, desto besser bleibt die natürliche Antihaft-Schicht.

2) Sofort trocknen - Rost vermeiden

Mit Tuch gründlich abtrocknen.
Optional 1–2 Minuten auf niedriger Hitze erwärmen, bis restliche Feuchtigkeit verdunstet.

Wichtig: Gusseisen rostet schnell, wenn es feucht liegen bleibt.

3) Einölen - Patina erhalten

Nach dem Trocknen innen (und bei Bedarf außen) dünn mit Öl einreiben.
Überschüssiges Öl mit Küchenpapier abwischen - es soll nur ein Hauch bleiben.

Tipp: Dünn ist besser als viel – so wird die Oberfläche nicht klebrig.

4) Richtig lagern - trocken, luftig, eingeölt

Kühl & trocken lagern, idealerweise leicht eingeölt.
Keine Lebensmittel im Topf aufbewahren (Feuchtigkeit/ Säure kann Patina angreifen).
Bei Deckel: ein Stück Küchenpapier zwischen Topf und Deckel hilft gegen Kondenswasser.

5) Rost entfernen - falls es passiert

Roststellen mit Schwamm/ Bürste/ sehr feinem Schleifvlies entfernen.
Mit warmem Wasser abspülen, gründlich trocknen.
Dünn einölen und bei Bedarf die Patina durch kurzes Einbrennen wieder aufbauen.

Hinweis: Rost ist meist kein Defekt, sondern ein Pflege-/Lagerungsthema.

Wichtige Hinweise (bitte beachten)

Nicht glutrot erhitzen und anschließend nicht mit kaltem Wasser abschrecken (Spannungsrisse/Verzug möglich).
Harte Aufschläge vermeiden - Gusseisen ist massiv, kann bei Stürzen jedoch brechen.
Handarbeit: Viele Artikel entstehen teilweise manuell - leichte Abweichungen sind möglich.
Oberfläche: Innen oft glatt geschliffen, außen (Sandguss) bewusst rauer - das ist normal.

Achtung: Korrosion (Rost) auf Geschirr aus Gusseisen ist in der Regel kein Mangel, sondern das Ergebnis falscher Bedienung oder feuchter Lagerung.

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