Gusseisen Kazan - FAQ

Ein Kazan aus Gusseisen ist ein schwerer, robuster Kochkessel mit passendem Deckel, der ursprünglich aus der zentralasiatischen Küche stammt. Er gilt heute als unverzichtbares Kochgerät für Outdoor-Enthusiasten, Feinschmecker und Grillfreunde.

• Schwer & robust – langlebig und stabil.
• Hohe Wärmespeicherung – ideal zum Schmoren & Braten.
• Traditionelles Kochgerät – für Feuer, Utschak, Backofen & Gaskocher.

Ein Kazan eignet sich perfekt zum Outdoor-Kochen, für Plov, Schmorgerichte, Suppen und deftige Grillgerichte. Dank der gleichmäßigen Hitzeverteilung wird das Essen besonders aromatisch.

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• 10 L → 4–6 Personen
• 12 L → 5–8 Personen
• 16 L → 8–10 Personen
• 22 L → 10–14 Personen
• 30 L → 14–18 Personen

Richtwert für Hauptgerichte. Für Herd/Backofen ist Flachboden stabiler; am offenen Feuer/Utschak sorgt Rundboden für gleichmäßige Hitze. Mehr Größeninfos findest du im Größenberater oben.

Rundboden: traditionelle Form für offenes Feuer & Utschak; sehr gleichmäßige Wärmeverteilung beim Schmoren/Plov.

Flachboden: maximale Stabilität auf Gasherd/Backofen/Feuerofen; universeller Allrounder.

⚠️ Nein. Jeder Kazan ist ein handgefertigtes Unikat; der Boden bleibt bewusst rau (nicht poliert) und kann Glas-/Glaskeramikflächen verkratzen.

Empfohlene Nutzung: Gasherd, Backofen, Feuerofen, Utschak oder offenes Feuer.

Kompatibel: Gas, Backofen, Feuerofen, Utschak, offenes Feuer (Dreibein).

Nicht empfohlen: Glas-/Glaskeramik-Kochfelder (Kratzgefahr).

• Vor Erstgebrauch einbrennen (einölen & erhitzen).
• Nur per Hand reinigen, danach vollständig trocknen & dünn einölen.
• Kein Geschirrspüler, keine aggressiven Reiniger.

Mehr Details: Gusseisen Pflegehinweis

Gusseisen ist für Kazan die erste Wahl: enorme Hitzespeicherung, robust über offenem Feuer/Utschak, intensive Röstaromen & natürliche Patina.

Aluminium ist leicht, heizt schnell auf, kühlt aber genauso schnell ab und ist nicht für offenes Feuer gedacht.

• Hitzespeicherung: Gusseisen ✅ sehr hoch (perfekt zum Schmoren) · Aluminium ❌ gering
• Haltbarkeit: Gusseisen ✅ jahrzehntelang · Aluminium ❌ weicher, verformt schneller
• Geschmack: Gusseisen ✅ starke Röstaromen/Tiefe · Aluminium ❌ neutral
• Feuerfestigkeit: Gusseisen ✅ Lagerfeuer & Glut · Aluminium ❌ nicht fürs offene Feuer
• Antihaft: Gusseisen ✅ bildet natürliche Patina (nach Einbrennen) · Aluminium ❌ meist beschichtet
• Gewicht: Gusseisen ❌ schwer · Aluminium ✅ sehr leicht

Tipp: Für traditionelles Outdoor-Kochen (Plov, Eintopf, Schmorgerichte) ist Gusseisen klar im Vorteil.

• Utschak/Lagerfeuer/Camping mit Glut: Gusseisen Kazan
• Stabile Hitze für langes Schmoren: Gusseisen
• Gewicht spielt die Hauptrolle (Wandern/ultralight): Aluminium-Kessel (nicht offen feuern)

Jeder Gusseisen Kazan ist handgefertigt; der Boden bleibt rau (nicht poliert).

⚠️ Nicht geeignet für Glas-/Glaskeramik-Kochfelder (Kratzgefahr). Empfohlen: Gas, Backofen, Feuerofen, Utschak, offenes Feuer.

• Vor Erstgebrauch einbrennen (einölen & erhitzen).
• Nach dem Kochen nur per Hand reinigen, vollständig trocknen & dünn einölen.
• Kein Geschirrspüler, keine aggressiven Reiniger.

Mehr Details: Gusseisen Pflegehinweis · Zubehör: Gusskönig

Das Einbrennen eines neuen Gusseisen-Kazans kann – je nach Methode – 1 bis 3 Stunden oder sogar den ganzen Tag dauern. Der Kessel wird dabei mehrfach stark erhitzt, mit Öl eingerieben und abgekühlt, um eine schützende Patina (Antihaft-Schicht) zu erzeugen.

Nein! Unsere Kazans werden bereits werksseitig eingebrannt – und zwar mit hochwertigem, natürlichem Hanföl. Das bedeutet für Sie:

• ✅ Sofort einsatzbereit – kein Zeitaufwand
• ✅ Kein Rauch, kein Geruch beim Einbrennen nötig
• ✅ Professionelle, gleichmäßige Patina ab Werk

So sparen Sie Stunden an Arbeit und können direkt loslegen: Kochen, braten, schmoren oder Plov zubereiten – ganz ohne Vorbehandlung.